Erbseneintopf

Zutaten:
20g	Schweineschmalz
100g	geräucherter Bauchspeck
2	mittelgroße Zwiebeln
100g	Knollensellerie
100g	Karotten
1	Stange Porree
2 Liter	Wasser
500g	Schälerbsen
8 TL	Gemüsebrühe
1 TL	Majoran
300g	Kartoffeln
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweineschmalz in eine Topf geben und langsam schmelzen lassen. Den gewürfelten Bauchspeck hinzufügen, ein wenig auslassen und die Zwiebel dazu geben und glasig werden lassen.

2. Nun gewürfelte Karotten, Sellerie und kleine geschnittender Porree mitbraten.

3. 1 Liter Wasser hineingeben, gut umrühren und die Erbsen hinzufügen.

4. Jetzt das restliche Wasser hineingießen, aufkochen lassen und pro 250ml Wasser einen Löffel Gemüsebrühe unterrühren. Jetzt noch Majoran unterrühren und erstmal alles für 20min köcheln lassen.

5. Nun die Kartoffeln dazu geben und für weitere 40min köcheln lassen. Immer gut umrühren.

6. Zu Abschluss alles noch mit Pfeffer, wenig Salz und Petersilie abschmecken.

Mal ein ganz einfacher Rezept, aber wirklich "saulecker"!! Viel Spaß beim Nachkochen!