Kirschpuddingkuchen

Zutaten für 12 Stücke:
Mürbeteig:
250g Mehl
125g Zucker
125g Butter oder Magarine
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
Füllung:
2 Pck. Puddingpulver (Schoko)
500ml Milch
3 Becher Schmand
1/2 EL Zitronensaft
200g Puderzucker
200g Kirschen (können auch tiefgefroren sein)
Belag:
125g Zucker
3 Eiweiße

Zubereitung:
1. Zuerst die Füllung zubereiten: 2 Pck. Puddingpulver mit 500ml Milch zubereiten & unter ständigem Rühren erkalten lassen.
2. Zur Puddingmasse 3 Becher Schmand & Zitronensaft geben, alles glattrühren.
3. Nun den Puderzucker& Kirschen unterrühren.
4. Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen glatten Teig kneten & in eine Springform drücken.
5. Die Füllung hineingießen & glattstreichen.
6. Im vorgeheitzen Backofen bei 175°C ca. 45-60min backen.
7. Für den Belag die 3 Eiweiße steifschalgen & den Puderzucker mit unterrühren.
8. In letzten 5 min der Backzeit die Eischneemasse auf dem Kuchen verteilen & mitbacken.

Fertig ist sie meine erste eigene Kreation :D

Ich hoffe sie schmeckt euch!!

Heidelbeer-Tarte mit Haferflockenstreuseln

Zutaten:
Mürbeteig:
240g Mehl
30g Puderzucker
150g kalte Butter (gestückelt)
1 Ei
½ EL kaltes Wasser
Füllung:
250g frische oder tiefgefrorene Heidelbeeren
200g Heidelbeermarmelade
2 ½ EL Speisestärke
Knusperbelag:
75g Butter
75g Haferflocken
120g Zucker

Zubereitung:
1. Für den Mürbeteig Mehl und Puderzucker mischen und die Butter mit den Fingern verkneten.
2. Ei und Wasser hinzufügen und alles schnell mischen, möglichst nicht mehr verkneten.
3. Eine Tarteform mit den Teig auskleiden, mehrfach mit einer Gabel einstechen & bei 175°C 10min vorbacken.
4. Heidelbeeren und Heidelbeermarmelade mischen.
5. Speisestärke hinzugeben, alles mischen und auf den vorgebackenen Teig geben.
6. Für den Belag Butter schmelzen, Haferflocken und Zucker untermischen und alles kurz abkühlen lassen.
7. Belag auf den Heidelbeeren verteilen und alles 30min knusprig backen.

Ich sag nur ... yummi yummi!